Mini Tortinha de Limão

Oi gente ... hoje estava inspirada e fui pra cozinha fazer algumas mini tortinhas. Mas são mini mesmo, pois usei forminhas 00!!! Para o recheio, usei leite condensado com limão e cobri com merengue, que depois gratinei com o meu maçarico. O recheio pode ser também de maracujá ou creme confeiteiro. Modéstia à parte, elas ficaram lindas! :)))
Confiram as fotos e fiquem com água na boca!

Receita:

100 g de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de farinha de trigo
02 colheres de sopa de açúcar
01 gema
01 colher de café de fermento em pó


Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes num bowl e misture bem até formar uma massa homogênea. Depois forre as forminhas e asse em forno quente pré aquecido até que elas fiquem douradas.

Recheio:

01 lata de leite condensado
Suco de 01 limão

Modo de Fazer (recheio):

Misture o suco de limão ao leite condensado até que este fique bem incorpado. Reserve

Merengue:

01 clara
02 colheres de sopa de açúcar
01 pitadinha de sal

Modo de Fazer:

Bata a clara em neve até ficar bem firme, acrescente o açúcar e reserve.

Montagem:

Depois de assadas, desenforme as tortinhas, coloque o recheio e cubra com o merengue. Para finalizar, use o maçarico ou leve ao forno para gratinar.