Receita de Ano Novo

Oi gente .... estou por aqui só para agradecer a vocês pela companhia neste ano que passou. Desejo a vocês um feliz ano novo, que 2012 seja repleto de muita paz, saúde e realizações. E que venha com muitas receitinhas! :))) 
E em homenagem ao blog, posto um poema lindo de Carlos Drummond de Andrade:

RECEITA DE ANO NOVO

Para você ganhar belíssimo Ano Novo
cor do arco-íris, ou da cor da sua paz,
Ano Novo sem comparação com todo o tempo já vivido
(mal vivido talvez ou sem sentido)
para você ganhar um ano
não apenas pintado de novo, remendado às carreiras,
mas novo nas sementinhas do vir-a-ser;
novo
até no coração das coisas menos percebidas
(a começar pelo seu interior)
novo, espontâneo, que de tão perfeito nem se nota,
mas com ele se come, se passeia,
se ama, se compreende, se trabalha,
você não precisa beber champanha ou qualquer outra birita,
não precisa expedir nem receber mensagens
(planta recebe mensagens?
passa telegramas?)

Não precisa
fazer lista de boas intenções
para arquivá-las na gaveta.
Não precisa chorar arrependido
pelas besteiras consumadas
nem parvamente acreditar
que por decreto de esperança
a partir de janeiro as coisas mudem
e seja tudo claridade, recompensa,
justiça entre os homens e as nações,
liberdade com cheiro e gosto de pão matinal,
direitos respeitados, começando
pelo direito augusto de viver.

Para ganhar um Ano Novo
que mereça este nome,
você, meu caro, tem de merecê-lo,
tem de fazê-lo novo, eu sei que não é fácil,
mas tente, experimente, consciente.
É dentro de você que o Ano Novo
cochila e espera desde sempre.

Carlos Drummond de Andrade

Bolo com Frutas Cristalizadas

Oi gente ... mais uma receitinha básica e prática, e que surtiu um grande efeito. Esse bolo eu fiz para dar de presente de natal para uma pessoa especial, o seu Sebastião, o profissional de limpeza urbana, meu amigo! E como ele mesmo me disse: " que coisa linda, minha filha. Estou sem palavras." Nem precisa né gente!
Eu fiz uma receita básica de bolo branco, acrescentei essência de laranja e frutas cristalizadas. Finalizei com fondant e mais frutinhas. Confiram as fotos e fiquem com água na boca!!!

Cebolas Forneadas

Oi gente ... mais uma receitinha super prática que fica divina e os amantes das cebolas adoram!!! Sempre faço aqui em casa e é um ótimo acompanhamento para qualquer prato. A receita é tão simples que você até duvida do seu sucesso! :))) Confiram as fotos.

Receita:

06 cebolas médias descascadas
Manteiga ou margarina
Sal a gosto
Temperos a gosto
Azeite
Queijo parmesão a gosto

Modo de Fazer:

Faça um corte em cruz na cebola, mas sem chegar até o final dela. Arrume as cebolas num pirex e reserve. Tempere a manteiga e coloque por cima das cebolas reservadas, regue com o azeite e cubra com papel alumínio. Asse em forno alto até que a cebolas fiquem macias, depois retire o papel alumínio e polvilhe com o queijo parmesão. Deixe mais um pouco no forno para que as cebolas fiquem gratinadas.

Dica:


# Se quiser, você poderá usar mussarela no lugar do queijo parmesão.

# A quantidade de cebolas fica a seu gosto.

Antes de irem ao forno:

Depois de irem ao forno:

Antepasto de Berinjelas

Oi gente ... eu sei que estou em falta com vocês, mas vou tentar me redimir até o final do ano!!! A postagem de hoje é de uma receita extremamente prática, pois esse antepasto é feito no micro ondas e fica super saboroso. Sucesso garantido na sua festa! :)))

Receita:

04 berinjelas cortadas em cubos
02 cebolas cortadas em cubos
02 tomates grandes cortados em cubo e sem sementes
01 pimentão verde cortados em cubo
Alho fatiado a gosto
Azeitonas a gosto
Azeite a gosto
Salsa a gosto
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes num pote e leve ao micro ondas por 10 minutos na potência alta. Mexa e coloque mais 10 minutos. Pronto! Ele pode ser servido em temperatura ambiente ou gelado.

Você poderá fazê-lo também no forno convencional, basta colocar todos os ingredientes num pirex e cobrir com papel alumínio antes de ir para o forno. Deixe o tempo necessário até que a berinjela fique macia.

Dica:


# Você poderá acrescentar outros temperos de sua preferência, como pimenta, orégano, molho shoyo, etc.

Cartões de Chocolate com Naira de Luca

Oi gente ... como vocês sabem, eu adoro uma aula de R$ 1,99. Hoje foi dia de aula com a Naira de Luca e chocolates Harald, aliás, tenho aprendido cada coisa gostosa. Mas como o Natal já está chegando, nada mais gostoso do que presentear amigos e família com as delícias que fazemos, não é mesmo??? Então, fui aprender a fazer cartões de chocolates para o Natal!!! Confiram as fotos e fiquem com água na boca! :)))

Trufas com Maria Amélia

Oi gente ... pra variar mais uma aula maravilhosa de apenas R$ 1,99! Desta vez fiz aula de trufas feitas com chocolate Mavalério. Amélia fez trufas simples e decoradas, e teve até um casal de noivinhos! :)))) Agora aulas com Amélia só no ano quem vem. Mas enquanto elas não chegam, vamos conferir as fotos e ficar com água na boca!!!

Mini Tortinha de Limão

Oi gente ... hoje estava inspirada e fui pra cozinha fazer algumas mini tortinhas. Mas são mini mesmo, pois usei forminhas 00!!! Para o recheio, usei leite condensado com limão e cobri com merengue, que depois gratinei com o meu maçarico. O recheio pode ser também de maracujá ou creme confeiteiro. Modéstia à parte, elas ficaram lindas! :)))
Confiram as fotos e fiquem com água na boca!

Receita:

100 g de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de farinha de trigo
02 colheres de sopa de açúcar
01 gema
01 colher de café de fermento em pó


Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes num bowl e misture bem até formar uma massa homogênea. Depois forre as forminhas e asse em forno quente pré aquecido até que elas fiquem douradas.

Recheio:

01 lata de leite condensado
Suco de 01 limão

Modo de Fazer (recheio):

Misture o suco de limão ao leite condensado até que este fique bem incorpado. Reserve

Merengue:

01 clara
02 colheres de sopa de açúcar
01 pitadinha de sal

Modo de Fazer:

Bata a clara em neve até ficar bem firme, acrescente o açúcar e reserve.

Montagem:

Depois de assadas, desenforme as tortinhas, coloque o recheio e cubra com o merengue. Para finalizar, use o maçarico ou leve ao forno para gratinar.

Panetone

Oi gente ... ontem fiz um panetone de frutas cristalizadas na minha máquina de pão. E não é que deu super certo!!! Já tinha feito vários tipos de pães, mas o panetone foi a primeira vez. Como eu estava com aquela preguicinha de domingo, resolvi utilizar a máquina. Coloquei todos os ingredientes dentro dela, liguei e só voltei quando o bip me chamou! :)))
Confiram as fotos e fiquem com água na boca!

Bolo da Ananda

Oi gente ... desculpem-me pelo sumiço, tive uma semana atípica, cheia de trabalhos, aulas e o aniversário da minha filha!!! Mas prometo que vou colocar o blog em dia!!! :)))
Para começar, vou postar o bolo que eu fiz para cantar parabéns. Fiz uma receita de bolo básico (clique aqui!) e outra de bolo de chocolate, como eu utilizei uma forma de 27 cm, ele ficou fininho. Cortei os bolos ao meio e intercalei as camadas de massa e coloquei 03 camadas de recheios (chocolate preto, branco e rosa) e para finalizar, nada mais prático que o nosso amigo, chantilly!
Confiram as fotos!!!

Sobremesas Especiais: Petit Gateau, Brownie, Torta Diplomata

Oi gente ... vou postar algumas sobremesas especiais feita por Wilson Brandão na aula de hoje. Elas podem ser servidas agora no Natal, em eventos especiais para pessoas especiais, na Páscoa ou até mesmo naquele jantar a dois! :))) Você vai arrasar, pois elas são de impressionar tanto pela apresentação como pelo sabor.

O petit gateau foi feito em duas versões: uma no micro ondas e a outra no forno convencional (a gás) e foi servido com soverte de creme.

Versão micro ondas:

Versão tradicional, ou seja, no forno convencional:

O brownie foi servido com sorvete de creme e calda de chocolate. Seu diferencial: a massa leva nozes!!! Confiram:

E para finalizar o post e deixar vocês com água na boca: a deliciosa torta diplomata, feita com uma base de brownie, mousse de chocolate e para decorar, raspas de chocolate!

Brigadeiros de Panelinha com Naira de Luca

Oi gente ... hoje estou colocando o blog em dia. E para fechar com chave de ouro: brigadeiros feitos pela maravilhosa Naira de Luca, a rainha dos chocolates!!!
O sabor do brigadeiro é maravilhoso, divino, sensacional, etc, etc, etc ... mas para mim, o melhor dessa aula, foi a Naira ter feito tudo no micro ondas!!! Pulei de alegria! :)))
Confiram as fotos e vejam que linda a apresentação dos brigadeiros: além das panelinhas, ela utilizou também potinhos de vidro e bisnaguinhas de metal e de plástico!

Cake Pops com Maria Amélia

Oi gente ... dia de Maria Amélia é dia de novidades!!! Hoje vamos de cake pops ... mas como eu não sabia o que eram esses tais de cake pops, fui para a internet pesquisar e achei cada coisa maravilhosa, inclusive esse site: www.bakerella.com/category/pops-bites/cake-pops  Não deixem de visitá-lo!!! Confiram as fotos e não percam as próximas aulas dessa baiana show de bola! :)))

Ah ... já ia me esquecendo: aula de R$ 1,99! Inacreditável não é mesmo???

Tortas Especiais: Torta de Abacaxi com Côco, Torta de Maracujá com Chocolate e Rocambole de Chocolate

Oi gente ... o fim de semana está chegando e é hora de fazer guloseimas! Como a minha semana foi super cheia, não tive tempo de fazer nada, pois quando não estava trabalhando, estava fazendo aulas.
E quarta-feira foi dia de trabalhar ... Wilson fez três tortas divinas: torta de abacaxi com côco, torta de maracujá com chocolate e um maravilhoso rocambole de chocolate com recheio trufado e chocolate com damasco. Ficaram sensacionais! Confiram as fotos e fiquem com água na boca!!! :)))

Compota de Goiabas

Oi gente ... hoje o dia está bem preguiçoso, pedindo guloseimas. Então, já que a fruteira está cheinha de goiabas, resolvi aproveitá-las e fazer uma compota. É uma receita bem simples e que pode ser feita com qualquer fruta da estação.

Receita:

1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de água quente
15 goiabas bem maduras

Modo de Fazer:

Derreta o açúcar sozinho na panela até ele ficar bem dourado. Depois acrescente a água e espere desmanjar os torrões de açúcar. Feito isso, acrescente as goiabas e deixe fervendo por uns 10 minutos. Espere esfriar e guarde na geladeira. Para acompanhar, um bom queijo minas.

Barrinhas de Chocolate com Frutas Cristalizadas

Oi gente ... ontem fiz mais uma aula promocional da Harald. Nessa aula a Andréa fez barrinhas de chocolate usando o chocolate blend, crocantes e passas. A decoração foi por nossa conta e risco!!! Cada uma de nós decorou a sua barrinha com florzinhas de pasta americana. Não ficaram lindas???

Arranjos Florais

Oi gente ... o post de hoje não tem nada a ver com comida. Mas quando eu entrei na sala e vi os arranjos feitos em aula, me apaixonei por eles! :))) Quem não gosta de flores, não é mesmo???
Eles foram feitos pela professora Kátia Praça, que é fera nos arranjos florais e decoração com bolas.

Bolo com Calda de Goiabada

Oi gente ... aqui em casa sempre tem bolo, seja para o café da manhã, para o lanche da tarde, para receber os amigos ou até mesmo para o aniversário do gato! :))) Não é mesmo família?!
Como eu tinha uma goiabada veterana na geladeira, resolvi fazer um bolo básico, colocar pedacinhos da goiabada na massa e ainda fazer uma calda com ela. É uma goiabada multi uso!!!
A massa básica já foi postada algumas vezes e, para fazer a calda de goiabada não tem mistério, é só cortar a goiabada em pedaços pequenos e colocar numa panela com um pouco de água. Leve ao fogo baixo até que ela esteja totalmente derretida. Depois disso, é só despejar sobre o bolo já desenformado. Confiram as fotos e fiquem com água na boca!!!

Mini Cup Cakes Divertidos

Oi gente ... esse semana fiz mais uma aula da Mavalério com a professora Maria Amélia, aula que custou apenas R$ 1,99!!! Dessa vez, a aula foi de mini cup cakes, que ficam lindíssimos e são ótimos para serem servidos em qualquer ocasião. Basta você ter algumas forminhas coloridas, chantily e alguns confeitos da Mavalério, é claro! :)))  Não percam as próximas aulas da Maria Amélia. Confiram as fotos.