Macarrão Expresso

Bom dia ... a receita de hoje é incrivelmente fácil de se fazer: macarrão expresso, ou seja, macarrão na panela de pressão. É tão simples, tão simples, que chega a ser inacreditável!!!! Comidinha prática para aqueles dias que a gente está sem tempo e precisa de uma receita rápida e gostosa.

Receita:

500 g de macarrão parafuso
1 1/2  xícara de molho de tomates
04 xícaras de caldo de legumes
02 colheres de sopa de margarina
02 caixas de creme de leite
100 g de mussarela
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Na panela de pressão, misture delicadamente o macarrão parafuso cru, o molho de tomate, o caldo de legumes e a margarina. Tempere com o sal e a pimenta. Leve ao fogo e cozinhe por 03 minutos após a pressão. Desligue o fogo e retire totalmente a pressão. Abra a panela, misture o creme de leite e a mussarela. Sirva em seguida.

Aula de Tartaletes

Oi gente ... ontem foi dia de trabalhar, e muito. Fizemos várias tartaletes: de frutas, de limão e de chocolate. A de frutas tem recheio de creme confeiteiro, cobertura de frutas picadinhas (morando, maçã e carambola), morangos ou maçã laminada; a de limão, tem o recheio clássico de mousse de limão (leite condensado com limão) e cobertura de chantily; e a de chocolate, além do recheio de brigadeiro e cobertura de chantily, a massa foi feita com chocolate.

Quibe de Forno

Oi gente ... hoje o almoço foi inspirado na cozinha árabe: quibe de forno, arroz com letilhas e uma saladinha  verde que, aliás, não pode faltar na minha cozinha. Esta é uma versão vegetariana, recheado com ricota bem temperada. Também pode ser frito e servido com molho de alho ou gotas de limão, o que eu adoro!!!

Empadão de Legumes

Bom dia!!! Como todo dia é dia de festa, hoje para o almoço teremos empadão de legumes. Estou inspirada e atrasada com o almoço, então, apelei para a praticidade deste prato. Simples e saboroso, ele combina com o recheio de legumes e com uma salada verde para acompanhar.

Receita:

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo
300 g de margarina
01 ovo
01 colher de sobremesa (rasa) de sal

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Reserve.

Recheio de Legumes:

01 lata de seleta de legumes
02 latas de leite
03 colheres de sopa de maizena
05 colheres de molho de tomate
Cebola a gosto
Alho a gosto
Sal a gosto
Salsa
Coentro
01 caixa de creme de leite

Modo de Fazer:

Refogue a cebola com o alho em um pouco de azeite ou óleo. Junte a seleta, os temperos, a maizena diluída no leite, o molho de tomate e o sal. Mexa até ferver e encorpar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Montagem:

Abra a massa num pirex, lembrando de reservar uma parte para fazer a tampa do empadão, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Macarrão de Chocolate

Oi gente ... hoje tem uma novidade na cozinha: macarrão de chocolate para comemorar o dia dos namorados!!! Como está frio, hoje decidi inovar com essa receitinha super difierente. Fiz ravioli recheado com chocolate branco e macadâmias, espaguete e talharim com molho de chocolate e licor de menta. Ficaram lindos!!! E também super saborosos, todos provaram e aprovaram. A massa é feita de chocolate ao leite e o recheio e o molho são de chocolate branco.

Focaccia

Oi gente ... a receitinha de hoje foi feita na máquina de pães, mas pode ser feita na mão também. Fica super saborosa e ótima para um acompanhamento, no meu caso, vai acompanhar a sopa-creme de milho verde que vou fazer para o jantar.

Receita:

01 copo de água (240 ml)
01 colher de chá de sal
03 colheres de sopa de azeite
01 dente de alho bem picadinho
01 1/2 colher de chá de alecrim (opcional)
03 copos de farinha de trigo (720 ml)
02 colheres de chá de fermento biológico seco ou 15g de fermento biológico fresco

Cobertura:

01 tomate picado
Salsa a gosto
Orégano a gosto
Queijo parmesão a gosto
Mussarela a gosto
Azeite

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Abra a massa numa forma untada, cubra e deixe descansar novamente por 30 minutos. Com o cabo de uma colher de pau, faça vários buraquinhos na massa. Regue a massa com azeite e coloque os demais ingredientes da cobertura. Asse em formo pré-aquecido por 20 minutos ou até a borda ficar dourada.

Torta de Morangos

Olá ... a receita de hoje é fresquíssima, acabou de sair do forno, ou melhor, da aula. Acabei de chegar em casa e já estou por aqui. Olhem a torta que eu montei, ela ficou linda! Fiz uma nova roupagem para a clássica torta de frutas: hoje ela foi somente de morangos, aproveitando que estamos entrado na safra e eles já estão bem saborosos.
Ela faz parte da aula de tortas básicas dadas pelo maravilhoso, excelentíssimo Wilson Brandão!!! A quem agradeço sempre pela oportunidade e, também, pela confiança.
Esta é uma torta clássica: massa crocante, recheio de creme confeiteiro, cobertura de morangos e geléia de brilho vermelha. Vejam o resultado: