Empadinhas e Quiches

Oi gente ... mal acabei de chegar em casa, já estou por aqui e com muitas novidades. Como de praxe, hoje foi dia de trabalhar. Na parte da manhã, foi praticamente aula particular. Fizemos empadinhas e quiches nas versões comum e integral. As novidades estavam nos recheios: cebola caramelada, queijo com tomatinhos e abobrinha refogadinha. Sei que sou suspeita, mas ficaram maravilhosos. As meninas adoraram!!! Confiram as fotos.

Brigadeiros Especiais

Oi gente ... hoje fiz mais uma aula extraordinária de R$ 2,00!!! Aula especial de brigadeiros com Maria Amélia. Além do tradional brigadeiro de chocolate, aprendi o brigadeiro de limão (feito em aula) e o brigadeiro de maracujá. E, além disso, ela ainda  passou algumas dicas especiais como tempo de cozimento do brigadeiro, algumas modelagens diferenciadas, etc.
E teve também o bombom black com menta que a dona Lu faz e já é um sucesso, feito com chocolate black da Mavalério e essência de menta. Delicioso!!!

Trufados e Cia

Oi gente ... hoje fiz uma aula mavavilhosa de chocolates com a Naira por inacredítáveis R$ 2,00!!! Ela fez uma trufa sensacional com casquinha "formigueiro" e recheio de chocolate branco com limão e uma outra trufinha de chocolate com côco com casquinha de biscoito (essa eu não tenho foto!).
Para quem não conhece a Naira, ela é a embaixadora dos Chocolates Harald e faz delícias com eles.

Sopa Creme de Abóbora

Oi gente ... com esse frio que está fazendo, nada melhor do que uma sopa bem cremosa e bem quentinha para aquecer a barriguinha!!! Está é extremamente simples de se fazer, e o melhor, é muito saborosa. Aguardem os elogios!

Receita:


Ingredientes:

01 kg de abóbora
cebola
alho
margarina
sal a gosto
água o necessário para cozinhar a abóbora
01 caixa de creme de leite
queijo provolone em cubinhos

Modo de Fazer:

Refogue a cebola e o alho com a margarina até que eles fiquem dourados. Junte a abóbora e o sal. Coloque a água aos poucos. Cozinhe a abóbora até ela ficar macia e com água o suficiente para bater no liquidificador. Depois de batida, leve a sopa de volta para a panela e deixe ferver, apague o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo provolone em cubinhos. Sirva em seguida acompanhada de torradas.

Dicas:

# Você pode substituir o queijo provolone por prato ou gouda.

# Também fica muito saboroso se você colocar salsinha picada ao servir a sopa.

Cocada de Colher

Essa receita fiz para a sobremesa do almoço de ontem. Muito fácil de se preparar, até mesmo quem não é de cozinha consegue fazê-la!!!

Ingrendientes:

01 lata de leite condensado
01 lata de leite
01 coco fresco ralado
02 paus de canela (opcional)

Modo de Fazer:

Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre por mais ou menos 15 minutos ou até ficar numa consistência cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar para servir. Agora é só esperar os elogios!!! Eles virão com certeza.

Tapioca Recheada

Para aqueles que curtem, como eu, aqui está uma receitinha super fácil de fazer: tapioca recheada.
É só você comprar a goma úmida, peneirar e colocar na frigideira, ir acertando com a colher para que ela fique parecida com uma panqueca, coloque o recheio, feche e pronto!!!
Aqui em casa eu faço as tradicionais: coco com leite condensado e queijo com orégano.

Waffles com chocolate quente

Oi gente, nada melhor para aproveitar o frio do que uma comidinha bem quentinha!!! Neste caso, fiz waffles com chocolate quente para o lanche, porque normalmente na sexta feira não jantamos.
Os waffles me rementem à infância, quando a minha avó os fazia para o lanche, o cheiro da massa assando perfumou a minha cozinha e trouxe ótimas lembrnças!!! Mas para fazê-la é necessário que você tenha um grill.
Já o chocolate quente é uma receitinha nova, que aprendi com a Maria Amélia e já coloquei em prática. Fica igual ao chocolate quente vendido nas cafeterias de Penedo. É sensacional!!!

Receita:

Waffles

Ingredientes:

04 ovos
2 1/2 xícaras de leite
3/4 de xícara de óleo (de preferência girassol ou milho)
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de chá de sal
02 colheres de sopa de açúcar

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça o grill em temperatura máxima. Unte a placa e coloque a massa. Deixe assar até ficar bem douradinho.

Acompanhamentos:
Manteiga, mel, geléia de sua preferência, requeijão, etc.

Chocolate Quente

Ingredientes:

500 ml de leite

02 colheres de sopa de chocolate em pó

01 colher de chá de canela em pó (opcional)

1/2 lata de leite condensado

01 colher de sopa de amido de milho

50 g de chocolate em barra picado

Modo de Fazer:

Aqueça o leite, com o chocolate, a canela e o leite condensado. Quando estiver quase fervendo, acrecente o amido de milho diluído em um pouco de leite e mexa até ferver. Quando ferver acrescente o chocolate em barra e mexa até ele esteja completamente dissolvido. Sirva em seguida.

Dica:

# Caso você queira um chocolate mais encorpado, é só acrescentear um pouco mais de amido de milho.