Pão de Alho

Oi gente ... esse post está saindo do forno literalmente. Depois de uma crise alérgica essa noite, eu hoje passei a manhã toda assistindo programas culinários. Essa receita foi feita no programa Dia a Dia (Band) e, então, resolvi testá-la porque, simplesmente, amo fazer pães!!! Fiz alguns ajustes na receita original e eis o resultado:

Receita:

03 ovos
02 colheres de sopa de açúcar
01 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
01 colher de sobremesa de sal
30 g de fermento para pão
500 g de farinha de trigo
02 colheres de alho frito

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, o sal e o fermento para pão. Coloque numa bacia e vá juntando a farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos. Adicione o alho frite e continue sovando a massa. Coloque a massa para crescer até que ela dobre de volume. Depois faça bolinhas e coloque para crescer novamente numa forma untada e enfarinhada. Pincele com gema e polvilhe queijo parmesão e alho frito por cima dos pães e asse em forno pré aquecido por uns 20 minutos.

Rendimento: 30 pães com 30 g cada.

Dicas:

# Você pode polvilhar os pães com orégano, salsinha, etc.

# Eles podem ser recheados com mussarela ou requeijão forneável.

A galera aqui de casa adorou e a provadora oficial, que já estava reclamando que há tempos não comia nada, também gostou!!!

Salpicão Veg

Oi gente, depois de um fim de semana de muitas comidinhas, inclusive essa, hoje o post  vai ser super light ...
Prática e rápida de ser feita, essa receita veio direto de Barbacena/MG, ela é da minha amiga Thaty. Esse salpicão foi servido como um dos acompanhamentos do almoço do II Encontro Barbacenense de OJA's e Agregados!!!

Receita:

Cenoura ralada
Couve mineira cortada bem fininha
01 lata de milho verde
Batata Palha
Maionese a gosto
Sal a gosto
Salsinha a gosto

Modo de Fazer:

Em uma travessa, misture todos os ingredientes. Reserve um pouco da batata palha para decorar.

Dicas:

# Use iogurte natural no lugar da maionese, se preferir.

 Vejam que salada linda:

Eu almocei muito bem, olhem o meu prato, não ficou lindíssimo?

Esse é um belo exemplo de prato vegetariano: salpicão veg, salada verde, arroz, farofa de ovo, molho à campanha e hambúguer de soja da Sadia.

Nhoque ao Sugo

Oi gente! Hoje para o almoço fiz esse nhoque ao sugo. Super simples de ser feito e fica maravilhoso. Já fiz nas versões espinafre e abóbora, além do tradicional. O molho fica por sua conta, pode ser sugo, bolonhesa, branco, quatro queijos, etc. No meu caso, usei molho de tomate Fuggini, que é bem gostoso e tem um ótimo rendimento. Vários já provaram e aprovaram!

Receita:

02 xícaras de leite
04 colheres de sopa (rasa) de maionese
02 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
Alho
Óleo para refogar
Queijo parmesão ou mussarela para gratinar

Modo de Fazer:

Refogue o alho no óleo (se preferir, use margarina) até ficar douradinho. Adicione o leite, o sal e a maionese. Quando o leite começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Não se desespere!!!! Mexa até soltar do fundo da panela. A massa fica parecida com a massa de salgadinhos. Apague o fogo e trabalhe essa massa ainda quente sobre o marmóre untado com um pouquinho de margarina para que ela adquira uma consistência bem lisinha. Você pode usar a sua nhoqueira ou cortar a massa em pequenos pedaços DIRETO no pirex. Coloque o molho de sua preferência e queijo pamesão ou mussarela. Leve ao forno para gratinar. Agora é só aguardar os elegios!!!

Dicas:

# Para fazer o nhoque de espinafre, substitua a quantidade de leite por suco de espinafre.

# Aqui em casa eu sempre faço duas receitas!!!

# Pode ser congelado por até três meses.

Trenzinho de Lanches e Tortas de Delicatessen

Hoje foi dia de trabalhar, e muito!!! Pela manhã, foram feitos salgadinhos de forno para a montagem do trezinho de lanches: mini pizzas, joelhinhos, cachorrinhos quentes, hamburguinhos, etc. tudo feito em aula, ao vivo e a cores, e com direito a muita degustação!!!

Já na aula da tarde fizemos Torta Alemã, Torta Crocante de Doce de Leite e Torta Napolitana. Ficaram maravilhosas, beirando a perfeição. São tortas elegantes, de fácil comercialização. Elas têm um sabor divino e são lindas. Foram feitas também duas mini tortas, uma alemã e uma napolitana. Tudo feito em aula gente!!!! E com farta degustação.

Feijão Amigo Vegetariano

Ontem fiz um feijão amigo vegetariano para o aniversário do Felippe (meu cunhado).  Nada impossível de ser feito, basta apenas um bom feijão e bastante tempero. Gosto muito de usar o caldo Maggi Tempero do Nordeste (cominho, louro e coentro) para refogar o feijão, além de muita cebola e alho picadinhos. Para finalizar o prato, salpiquei um pouco de salsinha bem picadinha na hora de servir. Confiram:

Pães para a festa da Marianna

Na sexta feira, minha amiga Aline me deu a oportunidade de fazer os pães para a festinha da Marianna. Fiz pãozinho de batata, pãozinho árabe, croissantzinhos e um pãozinho básico. Ficaram lindos!
Eu sei que sou suspeita para falar da minha criação mas o fã club assina embaixo. Só de selecionar as fotos, já fiquei com água na boca!

Broinhas de fubá

Oi gente ... na terça feira eu fiz uma receita que aprendi no Senac: broinha de fubá!!! Ficaram lindas, mas dá muito trabalho, tem que ter braço para sovar a massa ... mas vale a pena. Eu fiz 20 broinhas de 60g cada, utilizando 1/4 da receita.