Receita da Pérola de Queijo

Esta receita é muito simples e prática. Sucesso garantindo com os amigos!!!

Ingredientes:

100 g de queijo minas
100 g de queijo parmesão ralado
50 g de farinha de trigo
01 ovo (caso seja necessário)
orégano a gosto
sal a gosto

Modo de fazer:

Amasse o queijo minas, acrescente o queijo parmesão ralado, o orégano, a farinha de trigo. Prove o sal e faça o ajuste necessário. Faça as bolinhas e frite em óleo quente.

Dicas:

# O ovo só será usado se a massa não der liga.

# Você poderá usar ricota no lugar do queijo minas, nesse caso, ao invés da farinha de trigo, coloque o ovo.

# O queijo parmesão poderá ser substituódo por queijo provolone.

# Caso queira deixar as bolinhas com um sabor mais forte, use queijo gorgonzola (a gosto).

# Faça uma bolinha e frite, para verificar se a massa está no ponto certo. Se estiver abrindo, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.

"Joelhinhos" de Queijo

Sábado movimentado por aqui ... em dia de "invasão tijucana", a cozinha não pára! Fiz vários quitutes, mas não deu para fotografar todos eles.
No cardápio tinha: joelhinhos de queijo, berinjela marinada, torradinhas, caldo verde, sopa creme de abóbora e, para a sobremesa, a clássica torta de frutas, torta de maracujá com chocolate (feita pela minha amiga Fátima) e biscoitinhos Santa Clara (os quais Ananda comeu quase todos).
Ainda restaram as trufas de chocolate, que ficaram esquecidas na geladeira!!!

Macarrão à Bolonhesa "vegetariana"

Este macarão foi feito para o almoço de sexta feira .... é uma versão mais chique do bom e velho macarrão à bolonhesa! Foi feito ccom macarrão do tipo ninho (eu gosto dos ninhos médios) e "carne" de soja (PVT) com molho de tomate, e para decorar, ovos de codorna.

Seu diferencial é que ele é cozido no forno, direto no pirex, depois de pronto é só colocar o molho, decorar e servir.
Prepare-se para os elogios!!!

Torta de Frutas e Pérolas de Queijo

Bom dia!
Hoje a postagem é referente à aula de ontem ... Wilson fez várias tortas e eu, uma singela torta de frutas, que diga-se de passagem, ficou linda! Arrasei. :))
Confiram as fotos.

E aqui minha torta junto às obras de arte feitas pelo Wilson Brandão:

Na aula da tarde, fizemos os famosos salgadinhos para buffet: croquete de milho, coxinha, quibe, croquetes de carne e de calabresa, enroladinho de salsicha e a deliciosa "pérola de queijo". Aliás, o único que foi fotografado!

Roscas de Goiabada e de Queijo

Hoje fiz duas roscas: uma com recheio de goiabada e a outra com recheio de queijo. Meu marido adora! Elas são um trunfo para o lanche da tarde ... rápidas, práticas e deliciosas.
:)

Bolo de Laranja

A semana começa com a receita de um bolo de laranja que fiz ontem para o lanche. A cozinha não ia funcionar no fim de semana, mas o Felippe (meu cunhado), chegou da pedalada com vontade de comer bolo no lanchinho da tarde!
Então, atendendo a pedidos, eis o bolo:
:))

Receita:

Ingredientes:

100 g de margarina
02 xícaras de chá de açúcar
03 gemas
01 xícara de chá de suco de laranja
02 xícaras de chá de farinha de trigo (Rosa Branca embalagem azul)
01 colher de sobremesa de fermento em pó
03 claras em neve
raspas de laranja a gosto

Modo de Fazer:

Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar um creme bem branquinho, acrescente as gemas e continue batendo. Junte a esse creme, o suco de laranja e, aos poucos, a farinha de trigo peneirada. Reserve. Bata as claras em neve. Coloque o fermento na massa que estava reservada e adicione as claras em neve delicadamente. Asse em forno pré-aquecido e forma untada e enfarinhada.

Tempo de forno: 20 minutos ou até o palito sair limpinho.

Dica:

# Acrescente uma pitada de sal na clara para que ela fique em ponto de neve.

Receita do Bolo de Cenoura

Atendendo a pedidos, eis a receita do Bolo de Cenoura:

Ingredientes:

03 cenouras descascadas
04 ovos inteiros
1/2 xícara de chá de óleo
02 xícaras de chá de açúcar
02 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Despeje em uma bacia e junte o açúcar, a farinha peneirada e o fermento. Leve para assar em forma untada e enfarinhada.

Tempo de forno: 20 minutos ou até o palito sair limpinho.

Cobertura:

01 colher de sopa de manteiga ou margarina
03 colheres de sopa de nescau
05 colheres de leite
01 xícara de açúcar

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até encorpar.

Dicas:

 # Essa cobertura é opcinal. Vc pode utilizar uma cobertura de brigadeiro ou um ganache de chocolate.

# Utilize farinha de trigo Rosa Branca (embalagem azul ou vermelha), porque ela é específica para fazer bolos. Assim vc não correrá o risco de ter o seu bolo solado!!! Se vc não encontrar esta, utilize Lili, Buquê, Número Um.

# Boa Sorte, Dona Benta, Rosa Branca Premium, Nita são melhores para receitas com fermento biológico. Ex.: pizzas ou pães.