Cup Cakes com Maria Amélia

Boa noite ... como ontem fiquei na Vivian Festas o dia inteiro trabalhando, hoje fui para lá como aluna. Nada melhor do que aprender e hoje foi com a Maria Amélia e sua aula de Cup Cakes. Se você não a conhece, não sabe o que está perdendo. A baiana arrasa na cozinha!!!
Além de lindos, saborosos, são facilíssimos de serem feitos, porque já saem recheados do forno. Esses foram recheados com gotas de frutas vermelhas da Mavalério.
Já fiz alguns aqui na minha cozinha, mas não deu tempo nem de decorá-los!!! Confiram as fotos e fiquem com água na boca!!! :)))

Esses são os meus:



Festival dos Morangos

Oi gente ... ontem foi dia de trabalhar e, como todos sabem, é um dia bem cheio!!! Ontem tivemos novidades: festival dos morangos, com um rocambole de chocolate e outro branco recheados com brigadeiro de morangos, pavê de morangos e torta crocante de morangos, aliás, essa foi eu que fiz!!!!
Wilson está me dando asas! :)))
Tenho sempre que agradecer a oportunidade e a confiança!!! Obrigada Wilson e obrigada também às alunas!!!

Escalopinho de Carne ao Molho Madeira

Bom dia!!! Hoje acordei inspirada para fazer aquele almoço de domingo. Teremos escalopinho de carne de soja ao molho madeira, arroz à piamontese e batata palha. Como a cozinha não funciona desde quarta feira, o cardápio de hoje tem que ser especial. E para aqueles que pensam que vegetariano só come alface, provo o contrário e digo mais: comemos muito bem!!!!

Dia de Festa!

Bom dia ... hoje a postagem vai ser sobre o jantar que eu fiz para o aniversário do meu maridinho!!!! Oportunidade excepcional para por em prática o worhshop de cozinha italiana que eu fiz no Senac.
No cardápio da noite tivemos, de entrada, antepasto de berinjela com torradinhas.
Como prato principal: massas!!! Macarrão alho e óleo, nhoque de espinafre com  molho branco, lasanha à bolonhesa vegetariana e, como novidade: penne contemporâneo.
E para a sobremesa: pavê de bombons, torta de frutas (que não pode faltar na minha casa) e para cantar parabéns, torta da Rô! (pão de ló branco, recheio de strogonof de nozes, cobertura de chantilly e morangos).

Esse é o penne contemporâneo, são recheados um a um com cream cheese, tomates picadinhos temperados com sal, azeite e manjericão. No meu caso, eles foram recheados pela Ananda, minha filha.

  

Macarrão Expresso

Bom dia ... a receita de hoje é incrivelmente fácil de se fazer: macarrão expresso, ou seja, macarrão na panela de pressão. É tão simples, tão simples, que chega a ser inacreditável!!!! Comidinha prática para aqueles dias que a gente está sem tempo e precisa de uma receita rápida e gostosa.

Receita:

500 g de macarrão parafuso
1 1/2  xícara de molho de tomates
04 xícaras de caldo de legumes
02 colheres de sopa de margarina
02 caixas de creme de leite
100 g de mussarela
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Na panela de pressão, misture delicadamente o macarrão parafuso cru, o molho de tomate, o caldo de legumes e a margarina. Tempere com o sal e a pimenta. Leve ao fogo e cozinhe por 03 minutos após a pressão. Desligue o fogo e retire totalmente a pressão. Abra a panela, misture o creme de leite e a mussarela. Sirva em seguida.

Aula de Tartaletes

Oi gente ... ontem foi dia de trabalhar, e muito. Fizemos várias tartaletes: de frutas, de limão e de chocolate. A de frutas tem recheio de creme confeiteiro, cobertura de frutas picadinhas (morando, maçã e carambola), morangos ou maçã laminada; a de limão, tem o recheio clássico de mousse de limão (leite condensado com limão) e cobertura de chantily; e a de chocolate, além do recheio de brigadeiro e cobertura de chantily, a massa foi feita com chocolate.

Quibe de Forno

Oi gente ... hoje o almoço foi inspirado na cozinha árabe: quibe de forno, arroz com letilhas e uma saladinha  verde que, aliás, não pode faltar na minha cozinha. Esta é uma versão vegetariana, recheado com ricota bem temperada. Também pode ser frito e servido com molho de alho ou gotas de limão, o que eu adoro!!!